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El café es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados, que son las semillas de bayas de la planta de Coffea. El género Coffea es originario de África tropical, Madagascar y las Comoras, Mauricio y Reunión en el Océano Índico. La planta se exportó desde África a países de todo el mundo y las plantas de café se cultivan ahora en más de 70 países, principalmente en las regiones ecuatoriales de las Américas, el sudeste asiático, la India y África. Los dos más comúnmente cultivados son el arábica de gran prestigio, y el robusta menos sofisticado pero más fuerte y más robusto. Una vez que están maduras, las bayas de café se recogen, procesan y secan. Las semillas de café seco (denominadas frijoles) se tuestan en diversos grados, dependiendo del sabor deseado. Los granos tostados se muelen y se preparan con agua casi hirviendo para producir café como bebida.
El café es ligeramente ácido y puede tener un efecto estimulante en los humanos debido a su contenido de cafeína. El café es una de las bebidas más populares en el mundo. Se puede preparar y presentar de varias formas (p. Ej., Espresso, prensa francesa, café con leche, etc.). Por lo general, se sirve caliente, helado. Aunque también se sirve café. Los estudios clínicos indican que el consumo moderado de café es benigno o levemente beneficioso en adultos sanos, con una investigación continua sobre si el consumo a largo plazo inhibe el deterioro cognitivo durante el envejecimiento o reduce el riesgo de algunas formas de cáncer.
La primera evidencia creíble de beber café aparece a mediados del siglo XV en los santuarios sufíes de Yemen. Fue aquí en Arabia donde las semillas de café se tostaron y elaboraron por primera vez de forma similar a cómo se prepara ahora. Las semillas de café se exportaron por primera vez de África oriental a Yemen, ya que se cree que la planta de café era autóctona de la primera. Los comerciantes yemeníes llevaron el café a Reviews en su tierra natal y comenzaron a Cultivar la semilla. En el siglo XVI, alcanzó el resto del Medio Oriente, Persia, Turquía y el norte de África. A partir de ahí, se extendió a Europa y al resto del mundo.
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